J’aime beaucoup le pigeon ou la caille rôtie, c’est pour cela que j’ai cherché comment cuire un pigeon et j’avoue que j’ai trouvé une bonne recette qui me met encore l’eau à la bouche.

C’est le pigeon aux raisins.

Je vous explique comment cuire un pigeon.

J’achète mes pigeons vidés mais pas ficelés, j’achète des raisins blancs sans pépins que je lave correctement et que je coupe en deux, je les mets à l’intérieur de mes pigeons et je ficelle le tout.

Je fais cuire mes pigeons dans le four.

Je dispose mes pigeons dans un plat allant au four, je sale, je poivre, je rajoute de l’huile d’olive et voilà comment cuire un pigeon.

Ce qui rend cette recette délicieuse, c’est le jus des raisins qui coule dans les pigeons et qui donne un petit goût sucré salé qui fait toute la différence, essayez cette recette et vous verrez que vous la ferez régulièrement.